1996年~ 日本菓子専門学校にて和洋菓子を学ぶ
1998年~ フレンチレストランにてレストランデセール・ブティックガトーの製造を担当
2001年~ カフェ運営、メニュー開発を担当
2004年~ フレンチレストランでの接客サービスを経て、パティスリー部門の商品
管理を担当。2011年退社。
保有資格:製菓衛生士・調理師免許
作る事の楽しさ、食べて頂く事の喜び、食がつないでくれる人との和を大切に、
みなさんと楽しい時間を過ごせたらという思いで Le Chantilly を始めました。
日々の生活の中のエッセンスとして、お役に立てれば幸いです。

丸山 智美