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2016/10/02

『カフェキャラメルミルクレープ』レッスン風景⑤

こんにちは♪
また食べたくなる
また作りたくなる
お菓子教室CHANTILLY(シャンティ)です!

先日、第5回目の『カフェキャラメルミルクレープ』レッスンを開催しました♪
今回で最後となるミルクレープレッスンには、
お世話になっているYさんが、4名様もお友達をお誘いしてご参加下さいました(^∇^)❤
ありがとうございました!

クレープ生地を何層にも重ねて作る、おなじみのミルクレープ♪
今回はコーヒー風味のクレープ生地に、コクのあるキャラメルクリームをサンドして、
ほろ苦い、ちょっと大人なミルクレープに仕上げます(^∇^)ノ


『カフェキャラメルミルクレープ』Lesson

ミルクレープの美味しさのポイントは、生地の薄さ!
クレープ生地は一晩寝かせた方が「トロ~ッ」っとして伸びが良いので、
フライパンに広げやすく、薄く焼き上がります♪
今回も前日に仕込んでおいた生地を使って、早速うす~いクレープ焼きにチャレンジして頂きました( ̄^ ̄)ゞ
ミルクレープ最後のレッスンに、皆さんをお誘いして下さったYさん♪
お菓子教室やお料理教室に通われていたご経験もあり、さすがお上手ですね~!


『カフェキャラメルミルクレープ』Lesson

フライパンの熱さ・油のひき具合・生地の伸ばし方などなど、
薄く焼けるポイントを感覚で確かめながら、繰り返し焼いていきます!
意外と難し~ぃ!!と皆さん苦戦していた返し。Oさんは優しい手付きでササッとクリアv(o゚∀゚o)v


『カフェキャラメルミルクレープ』Lesson

焼き上がったクレープにキャラメルクリームを塗って、10層に重ねていきます♪
ついつい何度もさわってボソボソとしてきてしまうクリームですが。。。
Hさんはパレットの使い方が上手で、クリームは滑らかなまま♪
美味しく仕上がりそうです~(´ω`人)


『カフェキャラメルミルクレープ』Lesson

この時、CHANTILLYのスタジオは無音でした。。。(〃▽〃)
こちらの皆さんは、なんとペイントの先生!
さすが、こういった作業中の集中力はスゴイ(゚△゚ ノ)ノ
そして、早い!!


『カフェキャラメルミルクレープ』Lesson

ドーム状に組み立てたミルクレープに、残ったクリームを絞っていきます♪
絞り方を全くお教えしていなかったのですが、Kさんのこのボリュームある綺麗な絞り!
日々、手を動かしている方はやっぱり器用ですね(*≧∪≦)!


『カフェキャラメルミルクレープ』Lesson

最後はキャラメルソースとナッツで仕上げ♪
Iさんは、WILTONのアイシングやデコレーションケーキの教室にも行かれた事があるそうで、
お菓子作りは手慣れた感じv(o゚∀゚o)v
レッスン内容や食材などなど、私がいろいろ質問攻めにしてしましました(´∀`*;)ゞ


『カフェキャラメルミルクレープ』Lesson

そして、出来上がりがこちら(o‘∀‘o)*:◦♪
秋らしいデコレーションで、とっても美味しそうに仕上がりました❤


『カフェキャラメルミルクレープ』Lesson

試食ティータイムに息子が乱入~(笑)
ご理解ある皆さんに、たくさん遊んで頂いちゃいました(*´v`)


『カフェキャラメルミルクレープ』Lesson

今回は忘れずに、最後のパチリ♪
ご参加頂いた皆さん、ありがとうございました!
いろいろなお話も伺えて、とっても楽しいレッスンでしたヽ(≧∀≦)ノ


今回レッスンにご参加頂いたYさん♪
10月23日に開催する『Happy Halloween Party』で、
①バレリーナをモチーフにした『Balerinka』の雑貨アクセサリー販売
②アロマスプレーワークショップ
③オモチャ文具詰め放題
④フェイスペイント
などなど、たのしい企画をたくさん準備して下さっています+゚。*(*´∀`*)*。゚+
是非、みなさん遊びにいらして下さい♪
詳細はこちら→『Happy Halloween Party』
Halloween Party



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◆10月の『モンブラン』レッスン参加者募集中です!
 みなさまのご参加、お待ちしております♪
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2016/10/01

『Shinfula』パティスリーシンフラさんスタッフ募集のお知らせです♪

こんにちは♪
また食べたくなる
また作りたくなる
お菓子教室LeChantillyです。

以前の勤務先『ジョエル・ロブション』でお世話になった、
中野慎太郎さんがオーナーを務める『Shinfula』パティスリーシンフラ
販売スタッフを募集中!!だそうです(^∇^)ノ

ジョエル・ロブションを退職後は、
世界ベストレストラン8位に選出された『NARISAWA』のシェフパティシエとして、
大活躍された慎太郎さん。

Shinfula
(写真お借りしました)

数々の有名店で経験されてきたシェフだからこそ作れる、繊細で遊び心あるケーキ♪
形にとらわれず、その時期の美味しいものをアレンジして作るケーキ♪

私が働きたいくらいですが。。。
「誰かいない??」との事で、お知らせです。
正社員・パートさん募集中ですので、興味のある方は、
直接『Shinfula』さんへ、もしくは下記のメールフォームよりご連絡をお願い致します。


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◆10月23日(日曜日)『Happy Halloween Party』を開催いたします♪
 お子様も大人の方も、仮装を楽しんでご参加下さい!
Halloween Party

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2016/10/01

『カフェマロン マカロン』レッスンにキャンセルが出ました!

こんにちは♪
また食べたくなる
また作りたくなる
お菓子教室LeChantillyです。


カフェマロンマカロン

10月のマカロンDAYは2日(日曜日)・6日(木曜日)
『カフェマロン マカロン』のレッスンです!
2日満席となっておりますが、
6日のレッスンにキャンセルがあり、現在3名様のご案内が可能になっています(*≧∪≦)!

初めての方も、自分の目指すマカロンが出来なかった方も、
憧れのマカロンを、しっかりマスターして頂けるレッスンです!

是非、この機会にチャレンジしてみませんか?
詳細はこちらをご覧下さい→『カフェマロン マカロン』レッスン♪
 


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2016/10/01

『カフェキャラメルミルクレープ』レッスン風景④

こんにちは♪
また食べたくなる
また作りたくなる
お菓子教室LeChantillyです。

先日、第4回目の『カフェキャラメル ミルクレープ』レッスンを開催しました♪

クレープ生地を何層にも重ねて作る、おなじみのミルクレープ♪
今回はコーヒー風味のクレープ生地に、コクのあるキャラメルクリームをサンドして、
ほろ苦い、ちょっと大人なミルクレープに仕上げます(^∇^)ノ


『カフェキャラメルミルクレープ』Lesson

ミルクレープの美味しさのポイントは、生地の薄さ!
クレープ生地は一晩寝かせた方が「トロ~ッ」っとして伸びが良いので、
フライパンに広げやすく、薄く焼き上がります♪
今回も前日に仕込んでおいた生地を使って、早速うす~いクレープ焼きにチャレンジして頂きました( ̄^ ̄)ゞ
毎月レッスンにご参加頂いているSさん♪火加減もちょうどよく、上手に焼けています(´∀`*)


『カフェキャラメルミルクレープ』Lesson

フライパンの熱さ・油のひき具合・生地の伸ばし方などなど、
薄く焼けるポイントを感覚で確かめながら、繰り返し焼いていきます!
Sさんと一緒に毎回ご参加頂いているNさんも、薄い綺麗な生地が焼けていますヽ(´∀`)ノ


『カフェキャラメルミルクレープ』Lesson

先日、お誕生日のお祝いカップケーキを作りに来てくれたYさん♪
いつも落ち着いた手つきで、とっても器用なんです!!


『カフェキャラメルミルクレープ』Lesson

薄くてとても形の良いクレープ♪
Mさんは、もう教えることなんてない位の上級者!!
パン職人さんなので、作業も早くて気持ちがいいです(o‘∀‘o)*:◦♪


『カフェキャラメルミルクレープ』Lesson

仕込んだキャラメルクリームを焼上がったクレープに塗って、10層に重ねていきます♪


『カフェキャラメルミルクレープ』Lesson

ドーム状に仕上げて、残りのクリームとナッツを飾ります(´ω`人)


『カフェキャラメルミルクレープ』Lesson

出来上がりはこんな感じです!
ツヤツヤで、しっとり感が伝わってきますね~(*´∀`人 ♪
美味しそう❤

いつもの、みなさんでパチリを忘れてしまいましたが。。。
不安定な天候の中、ご参加いただいた皆さんありがとうございました♪
子供たちも、大泣き・大騒ぎの賑やかで楽しいレッスンでしたヽ(≧∀≦)ノ


Halloween Party
10月23日(日曜日)
『Happy Halloween Party』を開催します!!

詳細はこちら→『Happy Halloween Party』



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◆10月のマカロンDAYは2日(日曜日)と6日(木曜日)!
 お席わずかとなりましたが、皆さまのご参加をお待ちしております♪
カフェマロンマカロン

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