2016/12/04

『フラワーケーキ』レッスン風景①

こんにちは♪
また食べたくなる
また作りたくなる
お菓子教室CHANTILLY(シャンティ)です

昨日は、第１回目の『フラワーケーキ』レッスンを開催しました♪
残念ながらお一人欠席となってしまいましたが、３名での楽しいレッスンになりました(*^_^*)
ジェノワーズにお好みのコンフィチュールをサンドし、
イタリアンメレンゲベースのバタークリームを使って、デコレーションして頂きます(^∇^)ﾉ

ジェノワーズ、バタークリームのデモンストレーションの後、
早速仕上げに取りかかって頂きましたv(oﾟ∀ﾟo)v
オレンジやチェリーのコンフィチュールにヌテラ❤
「好きなだけサンドして下さーい！」の合図に、
さすが！たくさんの味を楽しみたい♪となるとハーフ＆ハーフですよねヽ(≧∀≦)ﾉ

そして、ベースの緑色のバタークリームから塗っていきます♪
まず下塗りをして～

あえてパレットナイフのあとを残して、柔らかい風合いに仕上げていきます♪
イタリアンメレンゲベースのバタークリームは保形性に優れていてるので、
デコレーションにもとても扱いやすいですね！
卵黄を使っていないので、発色もとても良いです(´ω｀人)

ピンクと黄色いお花を咲かせて❤

アクセントに赤い実をデコレーションして出来上がりです♪

ブーケのような、素敵なフラワーケーキが出来ました(o‘∀‘o)*:◦♪
皆さんからも「ｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!」と歓声が～❤

私が仕上げたケーキをみんなで試食♪
せっかくなので、いろんなタイプのバタークリームを味わっていただきたいと思い、
黄色いお花にはイタリアンメレンゲベースではなく、
パータボンブベースのバタークリームを使って仕上げてみました♪
(卵黄の色で着色はしていません)

またまた集合写真を撮影し忘れてしまいましたが。。。
ご参加頂いたMちゃん、Aさん、Mさん、ありがとうございました！
そして、私が手を動かす時間が多いこのレッスン、
「ママ～！ママ～！」と大騒ぎの息子(ω |||)
温かく見守って下さり、ありがとうございましたｍ(__)m

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◆１１月に開催した『リースクッキー』レッスン♪
　１２月も追加レッスンを承っておりますので、ご相談下さい♪
　