こんにちは♪
また食べたくなる
また作りたくなる
お菓子教室CHANTILLYです。

３月のメニューだった『苺のパリブレスト』レッスン♪
ご希望があり、GWに追加レッスンを開催しました(^∇^)ﾉ



パリブレストとは、フランスのパリとブレスト間を走る
自転車レースの開催を記念して考案された、
車輪を表現したリング型のシュークリーム❤

CHANTILLYでは、旬の苺を使った『パリブレスト』をご紹介♪
香ばしくしっかりと焼いたシューに、
バニラたっぷりのクレームパティシエール(カスタード)を詰め、
フレッシュな苺と、甘酸っぱい苺の生クリームで仕上げます(^∇^)ﾉ




私のデモンストレーションの後、早速シュー生地を仕込んで頂きました♪
今回ご参加頂いたTさん・Kさんは、
ご自宅でもシュークリームを作られたご経験があるそう❤
今回は、上手く膨らまない原因探しにいらして下さいました(｡>ω<｡)ﾉ




混ぜ込む卵の量。生地の温度。
素早い作業が重要なポイントになるので、
手を休めずお二人も作業に集中！




生地が温かいうちに、車輪を表現したリング型に生地を絞り、
トッピングにアーモンドをのせて、急いでオーブンへヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3




そして、プックリと綺麗なシュー生地が焼き上がりましたv(oﾟ∀ﾟo)v




卵とバニラたっぷりのクレームパティシエールを絞り❤




苺の生クリームと、あま～い苺をたっぷりと(´ω｀人)☆*::




チョコレートやピスタチオをトッピングして完成です！！
ティータイムには、作りたての美味しさを皆さんに味わって頂きましたヽ(≧∀≦)ﾉ

失敗しがちなシュー生地！！
ぷっくり膨らむポイントを、みなさんにしっかりと伝授させていただきました(￣^￣)ゞ
ご自宅でも作りたての美味しさを、楽しんで頂けたら嬉しいです❤
ご参加頂いたTさん・Kさん、ありがとうございました！





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