2017/08/23

『ヌガーグラッセ』レッスン風景②

こんにちは♪
また食べたくなる
また作りたくなる
お菓子教室CHANTILLYです。

先日、第２回目の『ヌガーグラッセ』レッスンを開催しました♪

アイスクリームマシンがなくても、
自宅で作れちゃうアイスクリーム♪

ふわっとした口あたりのクリームに、
ザクザクの香ばしいキャラメルナッツ！
混ぜ込んだドライフルーツから香るキルシュとラム！
とってもリッチな味わいの、
大人なフランスのデザートです(^∇^)ﾉ

まずは、混ぜ込むキャラメルナッツの仕込みから♪
香ばしくローストしたアーモンドをキャラメルがけして、
細かく刻みます！

そして、アイスクリームのベースとなるイタリアンメレンゲを♪
お砂糖で作るシロップではなく、
熱々のハチミツを卵白に注ぎ入れて泡立てていきます(^-^)/

生クリームとお酒に漬け込んだドライフルーツを加え♪

先ほどのキャラメルナッツをたっぷりと混ぜていきます！

アイスカップに絞り入れて、表面を平らにならします♪

仕上げに、キャラメルナッツのパウダーとピスタチオを飾り～
冷凍庫で半日ほど冷やし固めて完成です(^∇^)ﾉ
ご自宅に持ち帰られて、冷やしの続きをお願いしています！
夜のデザートには間に合いますね❤

試食ティータイムには、事前に作っておいたヌガーグラッセに、
フランボワーズソースを添えてお召し上がりいただきました♪

出会ってから皆勤賞のKさん♪
久しぶりにお会いできたSくん、Aさん、Yさん♪
暑い中ご参加頂いただき、本当にありがとうございました！
とっても楽しいレッスンでしたo(^▽^)o
ご自宅でも美味しく召し上がって頂けていたら嬉しいです♪

アーモンドをクルミに変えたり❤
チョコレートを混ぜてみたり❤
アレンジなども楽しんで頂ける『ヌガーグラッセ』
次回のレッスンは２６日！
まだ空席がございますので、ご参加をお待ちしております(^∇^)ﾉ

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◆８月のレッスンは『ヌガーグラッセ』です♪
　皆さまのご参加を、心よりお待ちしております！
　詳細はこちら→『ヌガーグラッセ』レッスン