こんにちは♪
また食べたくなる
また作りたくなる
お菓子教室LeChantillyです。

先日、『カフェキャラメル ミルクレープ』第１回目のレッスンを開催しました♪
Mさん・Tさん・Mさんの仲良し３名様が、今月もいらして下さいました(*≧∪≦)❤

クレープ生地を何層にも重ねて作る、おなじみのミルクレープ♪
今回はコーヒー風味のクレープ生地に、コクのあるキャラメルクリームをサンドして、
ほろ苦い、ちょっと大人なミルクレープに仕上げます。



ミルクレープは、クレープ生地の薄さが美味しさのポイント.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.
何度か試作をしてみて、
やっぱり生地は一晩寝かせた方が伸びが良い！！薄く焼ける！！
という事で、前日に仕込んでおいたクレープ生地を使っていただきました♪




フライパンの熱さ・油のひき具合・生地の伸ばし方などなど、
薄く焼けるポイントをおさえながら、良い例・悪い例をレクチャーさせて頂いた後、
みなさんにもチャレンジして頂きました♪
Tさん！一枚目の練習ですぐに感覚をつかみ、二枚目からはこんなに上手にΣ(ﾟ□ﾟ(ﾟ□ﾟ*)
さすが～！



みなさん後半になるとすっかり慣れて、薄い生地がたくさん焼き上がりました！
そして、いよいよ生地にキャラメルクリームを塗って、１０層に重ねていきます♪




今回はドーム状に仕上げたいので、中央が高くなるように重ねていきます♪




最後に、残ったクリームとキャラメルソースでデコレーション♪




ナッツも飾って、秋らしいミルクレープが出来上がりました～(o‘∀‘o)*:◦♪
生地もツヤツヤで、もっちりしっとりが伝わってきます❤




冷蔵庫でしばらくなじませてから、ご家族で美味しく召し上がって頂けると嬉しいです♪
ご参加頂いたみなさん、今日もありがとうございました～！


日頃お使いの調理器具・食材に、生クリームを買い足せば出来ちゃうミルクレープ♪
是非みなさんも作りにいらっしゃいませんか？



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