2016/10/04

『カフェマロン マカロン』レッスン風景①

こんにちは♪
また食べたくなる
また作りたくなる
お菓子教室CHANTILLY(シャンティ)です。

先日、『カフェマロンマカロン』レッスンを開催しました♪
コーヒー風味のマカロン生地で
フランス産マロンペーストを使用したバタークリームをたっぶりサンド♪
カカオニブ(砕いたカカオ豆)のカリカリとした食感とビターな香りをアクセントに仕上げます(^∇^)ノ


『カフェマロンマカロン』Lesson

マカロンレッスンは、ジョエル・ロブションのパティスリーで活躍されていた、
現在は育児中のママパティシエ、柏井千尋さんを特別講師に招いてのレッスン♪
みなさんお集まりになり、さっそく千尋先生のレクチャーからスタートです!


『カフェマロンマカロン』Lesson

レクチャー後は、みなさん順番にマカロンを仕込んでいきます♪
CHANTILLYでマカロンを習ってい以来、ご自宅でも失敗なく作られているYさん。
もう、教えられるレベルまで上達しています!


『カフェマロンマカロン』Lesson

今回、初めてお会いしたKさん。
ご自宅で何度かマカロンにチャレンジしたけれどピエが出ない!と諦めていたそうです。
今回、この失敗しないマカロンレッスンで再挑戦(。>ω<。)ノ
以前にもお菓子教室に通われていたそうで、道具の使い方が素人じゃないw(゚o゚)w
本格的にやってますね~(´∀`σ)σといった印象♪


『カフェマロンマカロン』Lesson

以前もレッスンにご参加頂いたHさん。
見てください!!この教科書のようなキレイな絞り方!!
そう、Hさんは栄養士さん。
今日は本当にレベルの高いみなさんがお集まりで、レッスンの進みも早いです~ヽ(≧∀≦)ノ


『カフェマロンマカロン』Lesson

最後に、アクセントのカカオニブをのせていきます♪
今回でお会いするのが3回目の、同じく栄養士のOさん。
今日も落ち着いた丁寧な作業ぶり!
絞りの大きさも均一で、焼き上がりが楽しみです(*´∀`人 ♪


『カフェマロンマカロン』Lesson

今回も失敗なく、みなさんキレイなマカロンが焼けました(((o(*゚▽゚*)o)))


『カフェマロンマカロン』Lesson

仕込んでおいたマロンバタークリームをサンド♪


『カフェマロンマカロン』Lesson

マロン色に合った、秋らしいラッピングをして完成です!


『カフェマロンマカロン』Lesson

この失敗しないマカロンレシピの特徴や、
マカロンには欠かせないメレンゲの立て方・マカロナージュの仕方など、
今回も、皆さんにしっかりとマスターして頂けたのではないでしょうか( ̄^ ̄)ゞ

ご参加いただいた皆さん、柏井千尋先生、ありがとうございました!


明後日10月6日もこちらの『カフェマロンマカロン』レッスンを開催いたします♪
キャンセルがあり、まだお席が空いています!
初めての方も、自分の目指すマカロンが出来なかった方も、
憧れのマカロンを、しっかりマスターして頂けるチャンスです!
ぜひ、ご参加下さい♪


゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。



◆10月23日(日曜日)『Happy Halloween Party』を開催いたします♪
 お子様も大人の方も、仮装を楽しんでご参加下さい!
Halloween Party

◆10月の『モンブラン』レッスン参加者募集中です!
 みなさまのご参加、お待ちしております♪
モンブラン

『デコレーションカップケーキ』のプチレッスン、随時募集中です♪
デコレーションカップケーキ出張レッスン




Facebookinstagramのいいね!もよろしくお願い致します♪



◆◆メールフォーム◆◆


名前:

メールアドレス:

件名:

本文:









コメント

非公開コメント