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2018/02/23

『林檎のタタンケーキ』レッスンを開催しました♪

こんにちは♪
また食べたくなる
また作りたくなる
お菓子教室CHANTILLYです。

昨年9月のレッスンメニューだった『林檎のタタンケーキ』
ご希望があり、先日追加レッスンを開催しました♪


リンゴのタタンケーキ

林檎のお菓子と言えばタルトタタン♪
CHANTILLYでは、キャラメルで煮込んだ林檎に、
パイではなく、アーモンドをたっぷり使った生地を重ねて
ケーキ風に焼き上げます(^∇^)ノ


『林檎のタタンケーキ』Lesson

まずは、林檎のキャラメル煮のデモンストレーションから♪
バニラビーンズをたっぷり使って、香りをしっかりうつします(o‘∀‘o)*:◦❤


林檎のタタンケーキLesson

粗熱のとれた林檎のキャラメル煮を、
型に敷き詰めます♪


林檎のタタンケーキLesson

そして、仕込んだシナモン風味のアーモンド生地を
林檎の上に絞り、オーブンへ♪


『林檎のタタンケーキ』Lesson

40分間、しっかりと焼き上げて完成!
ミキサーも必要なし!
材料もシンプルで、と~っても簡単なタタンケーキ(^∇^)ノ


リンゴのタタンケーキ

前日に焼いておいたタタンケーキを、
皆さんに試食して頂きました♪
キャラメルで煮込んだ林檎の蜜が
シナモン風味のアーモンド生地にしみ込んで、
しっとり濃厚な味わいに仕上がっています❤


リンゴのタタンケーキ

『林檎のタタンケーキ』レッスンは、
使って頂いたこちらの型をプレゼント♪

お菓子教室CHANTILLYのコンセプト
また食べたくなる♪
また作りたくなる♪

にピッタリの、簡単で美味しいお菓子!
○○さんの作った『林檎のタタンケーキ』食べたいな~❤
と皆さんの定番レシピになったら、とっても嬉しいですヽ(≧∀≦)ノ


林檎のタタンケーキLesson

ご参加頂いた皆さん!
赤ちゃんをおんぶしてのレッスン、本当にお疲れ様でした(^∇^)ノ
混ぜ混ぜ♪の揺れが心地良いのか、ぐっすりでしたね+.(*'v`*)+
ありがとうございました!





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『FluffyBag』フラッフィーバッグレッスン随時受け付けております♪
次回の開催は2月27日(火曜日)です。
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CandyBag

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2018/02/19

バレンタインマカロンレッスン♪

こんにちは♪
また食べたくなる
また作りたくなる
お菓子教室CHANTILLYです。

久しぶりの更新となってしまいました(ノω`*)ノ
皆さん、バレンタインの贈り物は手作りされましたか?
私は自分も美味しいチョコレートが食べたいので、
買う派だったのですが(笑)今年は作りました!
混ぜて冷やすだけの生チョコですが~(〃▽〃)ハハハ-

CHANTILLYでも、バレンタインに向けて、
マカロンレッスンを開催していました♪


macaron à la fraise いちごのマカロン

色鮮やかな『イチゴのマカロン』と~


マカロンショコラ

バレンタイン定番の『マカロンショコラ』!


マカロン2種レッスン

1日目は、『イチゴのマカロン』&『マカロンショコラ』の2種レッスン♪


マカロンショコラLesson

2日目は『マカロンショコラ』のレッスンを開催♪


マカロンショコラLesson

この熱い視線。。。プレッシャーを感じるAさん(笑)


いちごのマカロンLesson

お菓子を作るのはCHANTILLYに来た時だけです!というKさん♪
もう何度もいらして頂いているので、絞りも完璧ヽ(´∀`)ノ


いちごのマカロンLesson

いちごのマカロンコックには、
ピスタチオを散らして炊き上げます♪


『マカロンショコラ』Lesson

ココアパウダーが入ったショコラのマカロンコック。
マカロナージュの加減で、生地がダレやすいのですが、
ぷっくり艶やかに焼き上がりました♪


マカロンショコラLesson

Yちゃんもバレンタインに向けて、マカロンに初挑戦!
ヴァローナチョコレートと生クリームで作った、濃厚なガナッシュをたっぷりサンドします♪



『マカロン・ショコラ』Lesson

とっても綺麗なバレンタインマカロンが完成しました~(o‘∀‘o)*:◦♪

ラッピング後&集合写真を撮り忘れていました。。。
スミマセン。゚(゚´Д`゚)゚。


みなさんの素敵なバレンタインのお手伝いが出来ていたら、とっても嬉しいです(*≧∪≦)♥
ご参加頂いた皆さん、
CHANTILLYのマカロンレッスンを担当して頂いている柏井千尋先生、
楽しいレッスンをありがとうございました(o‘∀‘o)





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2018/01/26

『macaron de Noël』レッスン風景♪

こんにちは♪
また食べたくなる
また作りたくなる
お菓子教室CHANTILLYです。

ご報告が遅くなりましたが、
12月に『macaron de Noël』レッスンを2日間にわたって開催しました♪

『ノエルマカロン』

落ち着いた紫色のマカロンコックに、
マジパンをベースに使ったアーモンド風味の贅沢なクリーム♪
赤ワインで煮込んだ黒イチジクを一緒にサンドした、
ちょと大人なマカロン(´ω`人)


柏井千尋先生

CHANTILLYの失敗しないマカロンレッスンは、
ジョエル・ロブション勤務時代の同僚で、友人でもある
柏井千尋さんを特別講師に招いてのレッスンです!

さっそく千尋先生のデモンストレーションから
レッスンスタートヽ(≧∀≦)ノ


ノエルマカロンLesson

その後は、重要なポイントを千尋先生にサポートしてもらいながら、
お一人ずつ順番に仕込んで頂きます♪
お嬢さんも一緒に(^∇^)


ノエルマカロンLesson

ピエが出て、艶やかなマカロンコックが焼き上がりました♪


ノエルマカロンLesson

仕込んだマジパンを使ったクリームと、
黒いちじくの赤ワイン煮をたっぷりと♪


ノエルマカロンLesson

こちらも、お嬢さんがママのお手伝い♪


ノエルマカロンLesson

ラッピングをして、
綺麗なマカロンギフトの完成ですヽ(≧∀≦)ノ


ノエルマカロンLesson

ノエルマカロンLesson

年末のお忙しい中、ご参加頂いた皆さん、
柏井千尋先生、楽しいレッスンをありがとうございました(o‘∀‘o)

CHANTILLYのマカロンレッスンは、
ご自宅でも失敗しにくいように考案したレシピで、
メレンゲの立て方、マカロナージュ、生地の絞り方など、
要注意ポイントをおさえながら、
お一人ずつ丁寧にお教えしています♪
マカロンを作った事がない方、自分の目指すマカロンが出来なかった方、
ぜひCHANTILLYで一緒に作ってみませんか?

次回のマカロンレッスンは
2月25日(日曜日)10時~
『マカロンシトロン』レッスンです♪
ご希望の方は、ご連絡をお待ちしています(^-^)/
詳細はこちらから→『マカロンシトロン』





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2018/01/22

『マカロンシトロン』追加レッスン♪

こんにちは♪
また食べたくなる
また作りたくなる
お菓子教室CHANTILLYです。

昨年に開催した『マカロンシトロン』レッスン♪
ご希望があり、
2月25日(日曜日)10時~
『マカロンシトロン』の追加レッスンを開催します!

マカロンシトロン

優しいレモン色に焼き上げたマカロンコックに、
甘酸っぱいレモンカードをたっぷりサンドした爽やかなマカロン♪

難しいイメージが強いマカロン。
ご自宅でも失敗しにくいように考案したレシピで、
メレンゲの立て方、マカロナージュ、生地の絞り方、
要注意ポイントをおさえながら
お一人お一人丁寧にお教えいたします

詳細はこちらをご覧下さい→『マカロンシトロン』

2名様の募集となります。
皆さまのご参加を、心よりお待ちしております♪

追記
ありがとうございました!
満席になりました。



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2018/01/22

マカロン2種類のレッスン♪

こんにちは♪
また食べたくなる
また作りたくなる
お菓子教室CHANTILLYです。

随分、ブログの更新をさぼっておりました(=∀=)
申し訳ございません!

昨年末に開催したマカロンレッスン♪
過去のレッスンから、お好きなフレーバー2種類をチョイスして頂き、
3日間にわたってレッスンをさせて頂きました(^∇^)ノ

1日目は
『アールグレイとホワイトチョコレートのマカロン』
『ノエルマカロン』
紅茶とオレンジのマカロン

『ノエルマカロン』


2日目は
同じく『アールグレイとホワイトチョコレートのマカロン』と
『マカロンシトロン』
マカロンシトロン


3日目は
『ピスタチオとフランボワーズのマカロン』
『カフェマロンのマカロン』
ピスタチオとフランボワーズのマカロン

カフェマロンマカロン


CHANTILLYで人気の失敗しないマカロンレッスンは、
ジョエル・ロブション勤務時代の同僚であり友人の
柏井千尋さんに担当して頂いています♪


アールグレイとホワイトチョコレートのマカロン

千尋先生のデモンストレーションの後、
さっそく皆さんに、マカロンの仕込みに取りかかって頂きました!


「アールグレイとホワイトチョコレートのマカロン」Lesson

キレイに焼き上がったマカロンコック(^-^)/
『アールグレイとホワイトチョコレートのマカロン』には、
アールグレイ風味のホワイトチョコレートガナッシュと
オレンジピールを一緒にサンド♪


ノエルマカロン

『ノエルマカロン』には、
マジパンをベースに使ったアーモンド風味の贅沢なクリームと
赤ワインで煮込んだ黒イチジクをサンド♪


カフェマロンマカロン

『カフェマロンのマカロン』には、
カカオニブを散らしたコーヒー風味のマカロンコックに
フランス産マロンクリームを使用したバタークリームをサンド♪


ピスタチオとフランボワーズのマカロン

『ピスタチオとフランボワーズのマカロン』には、
ピスタチオ風味のバタークリームとフランボワーズコンフィチュールをサンド♪

ピスタチオとフランボワーズのマカロン

仕上げにフランボワーズパウダーを飾り、クリスマスカラーに仕上げました(^∇^)ノ

マカロンシトロン

『マカロンシトロン』には、
甘酸っぱいレモンカードをたっぷりとサンド♪
食用ペンでメッセージを入れたり(*´v`)☆


ラッピング

たくさん出来上がったマカロンをラッピングして頂き、
綺麗なマカロンギフトの完成ですヽ(≧∀≦)ノ


マカロン2種レッスン

マカロン2種レッスン

マカロン2種レッスン


本当に皆さん素敵に仕上がりました!!
100均の化粧箱が大活躍(笑)


マカロン2種レッスン

マカロン2種レッスン

年末のお忙しい中、ご参加頂いた皆さん、
柏井千尋先生、本当にありがとうございました!!

ブログをご覧いただき、
私も1回のレッスンで2種類のマカロンを作ってみたいv(o゚∀゚o)v
という方は、是非ご相談下さい♪
マカロンコックを2回仕込んで頂きますので、
難しいイメージのマカロンをしっかりマスター出来ちゃいます!
ご連絡、お待ちしています(^-^)/





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